Salade PANAO - 21€
Mélange de boulgour et quinoa, pomme Granny Smith, betterave,
courge rôtie, noisette, persil, oeuf parfait, vinaigrette miel et
moutarde
courge rôtie, noisette, persil, oeuf parfait, vinaigrette miel et
moutarde
Salade d'artichaut - 18€
Roquette, artichauts émincés, copeaux de parmesan, huile d'olive, citron
Houmous de betterave - 14€
Betterave, pickles de légumes croquants, pain pita
Velouté de châtaignes - 15€
Velouté onctueux de châtaignes, noisettes torréfiées, persil frais
Caviar d'aubergines grillées au feu de bois - 18€
Aubergines grillées au feu de bois, coriandre, feta, cébette,
poivrons, concombre et olives Kalamata
poivrons, concombre et olives Kalamata
Encornets frits - 17€
Anneaux de calamars frits, accompagnés de sauce tartare maison
Huitres Gillardeau - 26€
6 pièces n°3 servies avec vinaigre à l'échalote et citron frais
Os à moelle rôti - 16€
Servi avec pain grillé et roquette
Entreés
Pappardelle aux cèpes - 32€
Pâtes larges accompagnées d'une sauce onctueuse aux cèpes et persil frais
Linguine alle vongole - 25€
Linguine aux palourdes, vin blanc, ail, persil, tomates cerises mi-séchées
Daube de joue de boeuf, gnocchis - 26€
Joues de boeuf longuement mijotées dans une sauce vin rouge,
servies avec des gnocchis fondants
servies avec des gnocchis fondants
Souris d'agneau confite - 34€
Cuite en basse température 7 h, jus parfumé au thym et purée maison
Tartare de boeuf au couteau - 25€
Préparé minute, accompagné de frites maison
Risotto cremeux Saint-Jacques et gambas - 35€
Saint-Jacques snackées, gambas rôties et bisque de crustaces
Filet de bar - 29€
Mousseline de petits pois, petits légumes de saison
Entrecôte grillée - 33€
Pièce de boeuf grillée ,servie avec ses frites et sauce au poivre maison
Dos de cabillaud doré sur sa peau - 32€
Beurre blanc, amandes effilées, accompagné d'une poêlée de légumes
MENU ENFANT - 14€
Steak haché ou poisson pané, frites maison, sirop au choix
Plats
Dessert PANAO - 14€
Agrumes confits, crème diplomate parfumée à l'orange et
zest de citron vert, crumble amandes-noisettes
zest de citron vert, crumble amandes-noisettes
Mousse au chocolat noir - 10€
Tarte amandine - 12€
Crème brûlée à la vanille bourbon - 12€
Sorbet citron arrosé limoncello - 13€
Le Café gourmand - 12€
Desserts
maison